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Ausbildungswege, Berufsbilder, Hygienebestimmungen, Lebensmittel- und Getränkekunde, Grundbegriffe im Service, Ess- und Konsumverhalten, Sicherheitsvorschriften, Ergonomie, Küchengräte, Konservierungsarten

 

 

 

Berufsbezogene fremdsprachliche Konversation

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führen von Fach- und Kundengesprächen, Fachvokabular,

​

Terminvereinbarungen, Gebrauchsanweisungen verstehen,

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Speisen und Getränke

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Buchführung und Wirtschaftsrechnen

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Waren- und Materialbedarfsrechnungen, Buchführungssysteme, Formvorschriften, Belegwesen, Einnahmen-Ausgaben-Rechnungen, Umsatzsteuer

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Angewandte Informatik

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normgerechte Schriftstücke unter Anwendung der Schreibmaschine

 

und/oder des Computers mit Hilfe des 10 Finger Systems verfassen,

 

Anwendung von Textverarbeitungsprogrammen,

 

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Wirtschaftsrechnen

 

 

 

Betriebswirtschaftliche Grundlagen

 

 

 

Begriffe der Wirtschaft, Betriebsformen im Tourismus Tourismusregionen, Verkaufsstrategien und Werbemaßnahmen, Konsumentenschutz, Kaufverträge

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Fachpraxis

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Umgangsformen, verbale und nonverbale Kommunikationstechniken, Arbeits- und Kochverfahren, mit Lebensmitteln verantwortungsvoll umgehen, Tischdekoration, Mülltrennung

 

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Gesundheitslehre

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Gesunde Lebensweise, gesunde Ernährung, schädigendes Verhalten aufzeigen, Erste Hilfe